Пока я готовился к экзамену по физической химии, узнал об очень интересном явлении — о сверхкритическом состоянии вещества. Но перед тем как рассказать вам об этом, стоит рассмотреть более простую и наглядную ситуацию.

Сегодня речь пойдет о том, какая есть зависимость состояния вещества от давления и температуры. В конце вас ждет уникальный опыт, которым вы точно удивите своих близких.

Рассмотрим житейский пример: возьмем кастрюлю с водой и нагреем её на плите. При точке кипения (а это 100°С и при атмосферном давлении) вода закипит.

А что будет, если при нагревании воды мы закроем кастрюлю крышкой? При достижении 100°С некоторая часть воды будет переходить в пар, но она никуда не денется, так как ей мешает крышка. Поэтому создается давление внутри кастрюли равное примерно 1 атмосфере. Плюс мы должны учитывать давление окружающего воздуха, равного также 1-й атмосфере.

Итого выходит, что суммарное давление в кастрюле будет 2 атмосферы. Но при 2 атм. и 100°С — вода кипеть уже не будет, поскольку при таком давлении вода кипит при 119,6°С. А если мы нагреем воду до этой температуры, то давление станет уже 3 атмосферы и температура кипения также поднимется. Итак далее.

Из этого вытекает, что температура кипения воды возрастает при увеличении давления. И наоборот — уменьшается, если давление уменьшать.

Кстати о последнем — давайте проверим это заявление и проведем домашний опыт.

Для него нам понадобится только шприц и немного теплой воды. Возьмите шприц (без иглы), наберите в него немного теплой воды, заткните дырку пальцем и начните медленно поднимать поршень вверх.

В определенный момент времени вода в шприце закипит. А все потому, что мы уменьшили давление в шприце. В дальнейшем я больше раскрою данную тему, но пока настоятельно всем советую провести этот опыт. В этом есть что-то магическое. Внизу гиф-картинка данного опыта.

• Предыдущая статья автора • — Лёгкий химический опыт

Если вам понравилась статья — поставьте «лайк», нам будет приятно.

Хотите ежедневно получать больше наших материалов?
Тогда подписывайтесь на наш Instagram: https://instagram.com/_haknem